キャンディー寿司弁当

作り方

【キャンディー寿司】

1 炊き立てのご飯に寿司酢を加え、切るように混ぜて、うちわなどであおいで冷ます。「レモンとバジルのチキン香り揚げ」は常温に置き、切れるようになったら半分に切る。きゅうり、ラディッシュは薄切りにし、甘酢しょうがの汁をまぶす。

2 ラップの上に「レモンとバジルのチキン香り揚げ」をのせ、その両側にきゅうり、ラディッシュ、しば漬け、甘酢しょうがなどをそれぞれ並べる。

3 2の上に八等分した酢飯を、手に酢水（分量外）をつけるかビニール手袋をして丸めてのせ、ラップで包んでから両端をねじってキャンディー包みにし、針金入りリボンで留める。

【おかず】

4 お弁当箱にグリーンリーフを敷き、「エビ寄せフライ」、「カップに入ったエビのグラタン」を詰める。炒めたウインナー、茹でたスナップエンドウはそれぞれ半分に切ってお弁当箱に詰める。

※「カップに入ったエビのグラタン」は、2018年8月にリニューアルしました。レシピ写真は、現在発売中の商品とは若干外観が異なります。

ワンポイントアドバイス: ・酢飯を丸める際に使う酢水は水１カップに酢小さじ1/2を混ぜて作る。
・キャンディー寿司のラップを巻くときに、くるくる巻いてしまうと開けづらくなるので、重なって余った部分は折り返して留めるとよい。
・ラップの上にラップ用のペンでイラストや文字を書く場合、「レモンとバジルのチキン香り揚げ」を中に入れ、表面に出ないようにする（凹凸がでず書きやすく、また書いた文字も見やすくなる）。

使用した道具