トマトシャーベットそうめん

材料 2人分

1 トマトはへたを取り、へたとは反対側に十字に切り込みを入れ、ラップに包んで冷凍する。

2 「レモンとバジルのチキン香り揚げ」は自然解凍する。

3 そうめんは表示通りにゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。合わせたAを注ぎ、2を盛る。

4 1のトマトを水にくぐらせて皮をむき、おろし器で3の器に直接すりおろす。パクチーをちらし、粗びき黒こしょうをふる。

※トマトを冷凍する時間は、調理時間から除く。

ワンポイントアドバイス

・めんつゆを予め冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。
・器も冷やしておくと、よりひんやりおいしく食べられます。

使用した道具