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チキンの揚げ春巻き

チキンの揚げ春巻き

調理時間約15分

材料2人分

材料名 数量
レモンとバジルのチキン香り揚げ 2個
キャベツ 60g
少々
小麦粉 大さじ1
大さじ1
春巻きの皮(小さめサイズ) 4枚
ピザ用チーズ 30g
揚げ油 適量
レモンの皮(ノーワックスのもの) 1/4個分
イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1 「レモンとバジルのチキン香り揚げ」は表示通りに調理し、半分に切る。キャベツは千切りにし、ボウルに入れて塩少々を振りかけてもみこみ、表面に水分がにじんできたら水気を絞る。小麦粉と水を混ぜてのりを作っておく。
  1. 2 まな板の上に春巻きの皮を角が手前にくるように置き、中央横長の位置に1のキャベツ、「レモンとバジルのチキン香り揚げ」、チーズを順番にのせる。皮の巻き終わりになる角の付近に1ののりを塗る。皮を手前、両端と折り込んで具を包み、最後にのりでしっかり留める。同じように3本春巻きを作る。
  1. 3 小さめのフライパンに春巻きがひたひたになるぐらいの油を入れて熱し、約150℃になったら春巻きを入れる。時々、上下に返しながら揚げ焼きにし、きつね色になったら器に盛りつける。
  1. 4 レモンの皮の千切りと塩、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜたものを添える。

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