味の素冷凍食品の食物アレルギーに配慮した商品情報 ※家庭用・宅配向け商品のみ

味の素冷凍食品は、食物アレルギーに配慮した商品をつくっています。

いろんなシーンで食べられて、
どこでも買えるものだからこそ、
おいしく、みんなを笑顔にするものに。

そんな想いから、味の素冷凍食品は
食物アレルギーに配慮した
製品の開発に取り組んでいます。

アレルギーのひとも、アレルギーでないひとも
みんなで楽しく食卓を囲めるように、
味の素冷凍食品はこれからも努力していきます。

KEY POINTS

「小麦・卵・乳」不使用の食物アレルギーに配慮した「やわらか若鶏から揚げ」についてご紹介します

  1. 1

    小麦・卵・乳
    不使用

  2. 2

    醤油も、
    小麦不使用

  3. 3

    開発期間約2年、
    約100回の試作

食物アレルギーに配慮したからあげラインナップ

やわらか若鶏から揚げ
ボリュームパック
二段仕込み製法で、さらにおいしく!
じゅわっと香ばしい!
「小麦・卵・乳」不使用!
  • 商品詳細をみる
  • ブランドページへ
ゆず胡椒のチキン香り揚げ
九州産鶏⾁に、九州産ゆず胡椒をきかせた
ピリリと爽やかな味わいのから揚げです。
「小麦・卵・乳」不使用!
  • 商品詳細をみる
レモンとバジルのチキン香り揚げ
九州産の鶏⾁を使⽤し、シチリア産レモンと
バジルの⾵味がさわやかなから揚げです。
「小麦・卵・乳」不使用!
  • 商品詳細をみる
国産鶏のうまから揚げ
国産若鶏だけを使⽤し、⾹ばししょう油味に
仕上げたジューシーなから揚げです。
「小麦・卵・乳」不使用!
  • 商品詳細をみる

INTERVIEW

大人も子供も、どんなひとも、みんなで食事をする楽しさを手軽に味わってほしいから、私たちは本気で取り組んでいます。

記事をよむ

実はこんなに!食物アレルギーの現状

主要3大原因食物 72.5% 鶏卵39.0% 牛乳21.8% 小麦11.7%
出典:平成23年度 食物アレルギーに関する食品表示に関する調査研究

日本で年々増加している食物アレルギー。
そんなアレルギーの原因食物は、
小麦・卵・乳が全体の7割も占めており、
それらは「3大アレルゲン」と呼ばれています。

N=3,207 出典:2019年自社調べ

食物アレルギーを持っている方のデータを
年齢別にみると「未就学児」は、
小麦・卵・乳の
アレルギーの割合が50%を
超えるという結果に。

食物アレルギーを持つ方の悩みも様々。
「家族全員で同じ食事ができない」
「友達と一緒にごはんが食べられない」
「食べられるものを手作りしなければいけない
のが大変」など、
悩みが尽きないのが現状です。
(2019年当社調べ)

faq

Q1食物アレルギーに配慮した商品には、どんなものがありますか?

「小麦・卵・乳」不使用のから揚げ4品種(「やわらか若鶏から揚げ」「レモンとバジルのチキン香り揚げ」「ゆず胡椒チキン香り揚げ」「国産鶏のうまから揚げ」)のほか、アレルギー特定原材料等、27品目不使用の「それいけ!アンパンマン」シリーズ5品種の全9品種を揃えています。
詳しくは⾷物アレルギーに配慮した全商品をご覧ください。

Q2から揚げシリーズの原材料名に「しょうゆ」と記載されていますが、「しょうゆ」にも小麦が含まれていないのですか?

一般的にしょうゆの製造過程では小麦を使うことが多いですが、「やわらか若鶏から揚げ」「レモンとバジルのチキン香り揚げ」「ゆず胡椒チキン香り揚げ」「国産鶏のうまから揚げ」の場合「しょうゆ」にも、小麦は含まれていませんので、ご安心ください。
「やわらか若鶏から揚げ」については「小麦を使わないしょうゆ」から開発をしており、詳しくは当サイトのINTERVIEWをご覧ください。

Q3から揚げの衣も、小麦粉不使用なのですか?

「やわらか若鶏から揚げ」「レモンとバジルのチキン香り揚げ」「ゆず胡椒チキン香り揚げ」「国産鶏のうまから揚げ」の場合、衣にも「小麦粉」は使用していません。その代わりに「米粉」を使用しています。

Q4から揚げは、小麦・卵・乳を使用した商品と同じ油で揚げていますか?

いいえ、「やわらか若鶏から揚げ」「レモンとバジルのチキン香り揚げ」「ゆず胡椒チキン香り揚げ」「国産鶏のうまから揚げ」の場合、同じ油は使用しておりません。フライヤー設備も、「小麦・卵・乳」を使用している製品とは、別の設備を使用しています。
「やわらか若鶏から揚げ」については、一部同じフライヤー設備を使用し「小麦を含むしょうゆ」を使用した製品の製造をしていますが、製造後には必ず油を交換し、しっかり洗浄しているので、ご安心ください。

  • LINE

TOP

HOME