チキンときのこの洋風混ぜご飯

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チキンときのこの洋風混ぜご飯

調理時間 15分

エビピラフをベースに、きのこやバジルチキンの香りが口いっぱいに広がる洋風混ぜご飯。ボリュームあるメンチカツも添え、運動会の午後にスタミナを！

材料 4人分

材料名	数量
具だくさんエビピラフ	1袋
レモンとバジルのチキン香り揚げ	5個
しめじ	1袋
エリンギ	大1本
にんにく	1片
オリーブオイル	大さじ1
塩	少々
黒こしょう	少々
レモン汁	小さじ2
フライドオニオン	適量
パセリ（みじん切り）	適量

作り方

1 「具だくさんエビピラフ」、「レモンとバジルのチキン香り揚げ」は表示通りに調理し、チキンは半分に切る。しめじは小房に分け、エリンギは棒状に切り、にんにくはみじん切りにする。

2 フライパンにオリーブオイル、1のにんにくのみじん切りを入れ、火にかける。1のしめじ、エリンギを加えてきつね色に焼き、塩、黒こしょうで味付けし、レモン汁を加える。熱いうちに、1のチキン、エビピラフと混ぜる。

3 2が冷めたら器に盛り付け、黒こしょう、フライドオニオン、パセリのみじん切りをふりかける。

ワンポイントアドバイス

・混ぜご飯はできあがったらバットなどに広げ、完全に冷ましてから器に詰めましょう。
・気温が高い場合は、グリーンリーフは入れないようにしましょう。

レシピ制作：味の素冷凍食品（株）

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