シュウマイのじゅわっと煮

材料 2人分

1 しめじは小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

2 油揚げの短い一辺を切って袋状に広げ、凍ったままの冷凍焼売1個と1のきのこを半量入れ、楊枝で縫うように口をとめる。同様にもうひとつ作る。

3 オーブン用ペーパーを放射状に折り、長さを鍋の半径に合わせて切る。最後に中央をカットする。（紙の落としぶたにする）

4 鍋にAと2を入れて煮立て、3の紙の落としぶたをして、中火で6分ほど煮る。ゆで卵を加えて弱火にし、5分ほど煮る。

5 4を器に盛り、ゆずこしょうを添える。
※食べる際は、楊枝に注意してください。

ワンポイントアドバイス

・紙の落としぶたを使うと、煮汁が均等に行き渡るので、味がしっかり染み込みます。
・オーブン用ペーパーを鍋の半径に合わせて切ることで、鍋のサイズぴったりに作ることができます。

使用した道具