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エビ寄せフライと大根のホットチーズサラダ

調理時間 20分
余りがちな大根を、おいしい冷食と合わせて使い切り。とろとろのチーズドレッシングが絡んで食べごたえのあるサラダに!

材料 2人分

材料名 数量
エビ寄せフライ 4個
大根 100g
水菜 30g
パプリカ(赤) 30g
にんにく(みじん切り) 1/2片分
ミックスチーズ 70g
牛乳 1/3カップ
サラダ油 大さじ2
レモン(くし形切り) 適量

作り方

  1. 1 「エビ寄せフライ」は、表示通り電子レンジで加熱し、半分に切る。
  2. 2 大根は縦にせん切り、水菜は6cm長さに切り、パプリカはせん切りにして合わせ、水に5分さらす。
  3. 3 2の水気を切って器に盛り、1をのせる。
  4. 4 フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら牛乳を注ぐ。
  5. 5 煮立つ前にチーズを加えて溶けるまで混ぜ、さらに中火で2分煮詰めたら3にかけ、レモンを絞っていただく。
ワンポイントアドバイス
ドレッシングはできたて熱々をかけることで野菜がほどよくしんなりし、食べやすくなります。レモンは加熱時に混ぜると分離するので、最後にかけて味を引き締めます。

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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