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エビピラフのひと口オムレツ

エビピラフのひと口オムレツ

調理時間約20分

材料4人分

材料名 数量
具だくさんエビピラフ 1/2袋
4個
小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
ミニトマト 適量
ブラックオリーブ(種抜き) 適量
バジルの葉 適量

作り方

  1. 1 「具だくさんエビピラフ」は、表示通り電子レンジで加熱し、粗熱を取る。
  2. 2 ボウルに卵を割りほぐし、1と塩を加えて混ぜる。
  3. 3 直径20cm程度のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、2を回し入れる。
  4. 4 周囲が白くなってきたら木べらで10回くらい混ぜ、ひと回り小さい円になるように周囲を寄せてそのまま1分30秒焼く。
  5. 5 フライパンよりひと回り大きい皿にスライドさせてのせ、外したフライパンを皿にかぶせて反転させて戻す。
  6. 6 弱火にかけて形を整えながらで3~4分焼き、中まで火を通す。取り出して粗熱を取り、3cm角に切る。
  7. 7 ピックに6、バジルの葉、ミニトマトまたはブラックオリーブを刺して器に盛りつける。
ワンポイントアドバイス
バターの風味とブイヨンのコク、旨みが詰まった「具だくさんエビピラフ」だから、溶き卵に混ぜるだけでOK。ほんの少しの塩で味がまとまります!

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