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野菜たっぷり餃子入り飛鳥鍋

野菜たっぷり餃子入り飛鳥鍋

調理時間約20分

材料2人分

材料名 数量
もちもち厚皮 水餃子 1袋
鶏もも肉 1枚
大さじ1
白菜 1/8株
にんじん 1/3本
ごぼう 1/3本
しいたけ 4枚
しらたき 1/2袋(100g)
長ねぎ 1/2本
水菜 2株
カップ3
「味の素KK丸鶏がらスープ」 大さじ1
西京みそ 大さじ7
小さじ1
牛乳 カップ1と1/2
一味唐辛子、おろし生姜 適量

作り方

  1. 1 鶏もも肉はひと口大に切り、酒をふりかける。白菜と水菜はざく切り、にんじんは花の抜型で抜いて薄切りに、ごぼうはささがき、しらたきは食べやすい長さに切り、長ねぎは斜め切りにする。しいたけは半分に切る。
  2. 2 鍋に水、「味の素KK丸鶏がらスープ」、1の鶏肉を入れ火にかける。煮立ったらアクを取り弱火にし、肉に火を通す。白菜、しいたけ、しらたき、長ねぎを加える。西京みそと塩を加え、具材に火が通ってきたら、凍ったままの「もちもち厚皮 水餃子」を入れ、2分ほど煮て、牛乳を加え煮る。
  3. 3 最後に水菜を加え、一味唐辛子を振りかけ、おろし生姜を添える。


ワンポイントアドバイス
みそ+牛乳でコクがあるスープです。西京みそが無い場合は、普通のみそを使い、みりんを加えて甘みを調整してください。
使用した道具
  • 直径15cmの容器

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