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餃子入り冷やしカレー麺
調理時間 20分
材料 2人分
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 水餃子 | 6個 |
| グリーンアスパラ | 30g |
| なす | 1本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| 冷麦 | 200g |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2＋適量 |
| A：水 | カップ１と3/4 |
| A：「割烹白だし」（ヤマキ） | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
- 1 にんにく、しょうがはみじん切りにする。長ねぎの白い部分は斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。
- 2 小鍋にサラダ油小さじ2、にんにく、しょうがを入れて熱し、焼き色が付いたら、長ねぎの白い部分を加えて炒める。カレー粉を加えてさっと炒め、Aを加えて、煮立ったらアクを取り、冷やしておく。
- 3 「水餃子」 は表示通りに茹でた後、氷水に取り、冷やしておく。グリーンアスパラは下ゆでしておく。
- 4 なすは輪切り、パプリカ（赤）（黄）は乱切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、色よく焼いて、塩、こしょうをする。
- 5 冷麦は熱湯で表示通りに茹で、冷水で洗い、水気をきって、器に盛る。
- 6 5に「水餃子」 、グリーンアスパラ、なす、パプリカ（赤）（黄）を盛り付け、2の汁を注ぎ、長ねぎの青い部分を飾る。
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レシピ制作：味の素冷凍食品（株）
