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餃子入り冷やしカレー麺

調理時間 20分

材料 2人分

材料名 数量
水餃子 6個
グリーンアスパラ 30g
なす 1本
長ねぎ 1/2本
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
冷麦 200g
にんにく 1片
しょうが 1片
カレー粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2+適量
A:水 カップ1と3/4
A:「割烹白だし」(ヤマキ) 大さじ4
適量
こしょう 適量

作り方

  1. 1 にんにく、しょうがはみじん切りにする。長ねぎの白い部分は斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。
  1. 2 小鍋にサラダ油小さじ2、にんにく、しょうがを入れて熱し、焼き色が付いたら、長ねぎの白い部分を加えて炒める。カレー粉を加えてさっと炒め、Aを加えて、煮立ったらアクを取り、冷やしておく。
  1. 3 「水餃子」 は表示通りに茹でた後、氷水に取り、冷やしておく。グリーンアスパラは下ゆでしておく。
  1. 4 なすは輪切り、パプリカ(赤)(黄)は乱切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、色よく焼いて、塩、こしょうをする。
  1. 5 冷麦は熱湯で表示通りに茹で、冷水で洗い、水気をきって、器に盛る。
  1. 6 5に「水餃子」 、グリーンアスパラ、なす、パプリカ(赤)(黄)を盛り付け、2の汁を注ぎ、長ねぎの青い部分を飾る。
※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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