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ギョーザ入り湯豆腐

ギョーザ入り湯豆腐

調理時間約30分

材料4人分

材料名 数量
もちもち厚皮 水餃子 1袋
絹ごし豆腐 2丁
もみじ麩 40g
水菜 1/3束
しいたけ 8枚
適量
だし昆布 適量
A「ほんだし」 小さじ1
Aしょうゆ 大さじ4
A酒 大さじ4
Aみりん 大さじ4
A水 大さじ2
長ねぎ(みじん切り) 大さじ2

作り方

  1. 1 絹ごし豆腐は4~5cm角に切る。もみじ麩、水菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を落として飾り包丁を入れる。
  2. 2 小鍋にAの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら長ねぎ(みじん切り)を加えて器に入れる。
  3. 3 鍋に水、だし昆布を入れて火にかける。中央に2のタレの器をおき、フツフツしてきたら、その周りに水菜以外の材料を加える。
  4. 4 3に、凍ったままの「もちもち厚皮 水餃子」を加え、5分程火を通す。最後に水菜を加えて出来上がり。取り分けてタレをかけていただく。
  5. ※薬味に、刻んだ大葉やみょうが、もみのり、すり白ごまを添えてもOKです。

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