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餃子と魚介の辛うまラーメン鍋
調理時間 20分
材料 4人分
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 水餃子 | 1袋 |
| あさり | 200g |
| エビ | 8尾 |
| 白菜 | 1/8株 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 豆苗 | 1袋 |
| 万能ねぎ | 5本 |
| だし汁 | カップ6 |
| 酒 | カップ1/4 |
| 即席麺（乾燥） | 1袋 |
| A：おろしにんにく | 1片分 |
| A：みそ | 大さじ2 |
| A：コチュジャン | 大さじ3 |
| A：しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
- 1 あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。エビは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。白菜はせん切り、えのきだけは半分の長さに切る。豆苗は食べやすい長さに切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 2 鍋にだし汁、1のあさり、酒を入れて火にかける。煮立ったら1のエビを加えて色が変わったら、ザルなどで濾し、具材とゆで汁とに分ける。
- 3 土鍋に2のゆで汁を入れて火にかけ、アクを取る。A、1の白菜、えのきだけを加えてさっと煮こみ、食べやすい大きさに砕いた即席麺、「水餃子」 を加えてさらに約3分煮る。
- 4 3に2のあさり、エビを加えて1の豆苗、万能ねぎを散らす。 ※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。
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レシピ制作：味の素冷凍食品（株）
