餃子と魚介の辛うまラーメン鍋

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餃子と魚介の辛うまラーメン鍋

調理時間 20分

材料 4人分

材料名	数量
水餃子	1袋
あさり	200g
エビ	8尾
白菜	1/8株
えのきだけ	1袋
豆苗	1袋
万能ねぎ	5本
だし汁	カップ6
酒	カップ1/4
即席麺（乾燥）	1袋
A：おろしにんにく	1片分
A：みそ	大さじ2
A：コチュジャン	大さじ3
A：しょうゆ	大さじ1

作り方

1 あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。エビは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。白菜はせん切り、えのきだけは半分の長さに切る。豆苗は食べやすい長さに切り、万能ねぎは小口切りにする。

2 鍋にだし汁、1のあさり、酒を入れて火にかける。煮立ったら1のエビを加えて色が変わったら、ザルなどで濾し、具材とゆで汁とに分ける。

3 土鍋に2のゆで汁を入れて火にかけ、アクを取る。A、1の白菜、えのきだけを加えてさっと煮こみ、食べやすい大きさに砕いた即席麺、「水餃子」を加えてさらに約3分煮る。

4 3に2のあさり、エビを加えて1の豆苗、万能ねぎを散らす。

※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。

レシピ制作：味の素冷凍食品（株）

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