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餃子と魚介の辛うまラーメン鍋

調理時間 20分

材料 4人分

材料名 数量
水餃子 1袋
あさり 200g
エビ 8尾
白菜 1/8株
えのきだけ 1袋
豆苗 1袋
万能ねぎ 5本
だし汁 カップ6
カップ1/4
即席麺(乾燥) 1袋
A:おろしにんにく 1片分
A:みそ 大さじ2
A:コチュジャン 大さじ3
A:しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1 あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。エビは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。白菜はせん切り、えのきだけは半分の長さに切る。豆苗は食べやすい長さに切り、万能ねぎは小口切りにする。
  1. 2 鍋にだし汁、1のあさり、酒を入れて火にかける。煮立ったら1のエビを加えて色が変わったら、ザルなどで濾し、具材とゆで汁とに分ける。
  1. 3 土鍋に2のゆで汁を入れて火にかけ、アクを取る。A、1の白菜、えのきだけを加えてさっと煮こみ、食べやすい大きさに砕いた即席麺、「水餃子」 を加えてさらに約3分煮る。
  1. 4 3に2のあさり、エビを加えて1の豆苗、万能ねぎを散らす。
  2. ※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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