とろろ月見ギョーザ

材料 4人分

1 ホットプレートをあらかじめ高温（※1）にセットしておく。ホットプレートの中央に直径6～7cm程度のスペースをあけて、冷凍餃子を丸く並べてふたをする。

2 1のギョーザは7～8分程度蒸し焼きにしたらふたを取り、お好みの焼き色がつくまで1～2分焼く。
※ホットプレートの機種により加熱時間が異なる場合があるため、様子を見ながら加減する。

3 ホットプレートを保温にし、ギョーザを1個おきに裏返しておく。

4 ホットプレート中央のあいているスペースに、すりおろした大和芋をのせ、中心をスプーンで少しへこませてそこに卵黄を落とす。

5 全体にしょうゆをかけ、小口切りにした小ねぎをふりかける。お皿に取り、お好みでわさびを添えていただく。

ワンポイントアドバイス

（※1）ホットプレートの高温とは、消費電力1300～1400Wで230℃から250℃程度を想定していますが、機種によって異なります。

使用した道具