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から揚げ太巻き

調理時間 30分
つまんでパクパク食べやすい太巻きを、から揚げで作りました♪お肉も野菜も一緒にバランスよく食べられて運動会には最適!太巻きの作り方・ワンポイントアドバイスも必見!

材料 4人分

材料名 数量
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 6個
ご飯 500g
寿司酢 大さじ3
1個
少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
きゅうり 1/2本(縦切り)
のり 2枚
マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1 「やわらか若鶏から揚げ」は表示通りに調理し、冷ます。炊きたてのご飯に寿司酢を加え、切るように混ぜて、うちわなどであおいで冷ます。
  1. 2 卵はボウルに溶きほぐし、塩、こしょうを加え、サラダ油をひいて熱したフライパンで薄焼きにする。冷めたら千切りにする。きゅうりは縦に半分に切る。
  1. 3 巻きすの上にのりを縦長になるように置き、手に酢水(分量外)をつけながら、奥に3cm幅の余白を残して、半量の酢飯を平らに広げる。
  1. 4 3の酢飯の上に、手前に1の「やわらか若鶏から揚げ」を3個分、その奥にきゅうりを並べ、きゅうりの上に2の薄焼き卵をのせる。マヨネーズを「やわらか若鶏から揚げ」の上に絞り、その上にグリーンリーフをのせる。グリーンリーフの上から具をおさえながら巻きすを使って太巻きにする。この手順でもう1本作る。


  1. 5 巻きすを取ってラップで包み、ラップごと八~九等分に切り、ラップをはがして皿に盛り付ける。
ワンポイントアドバイス
・酢飯を広げる際に使う酢水は、水カップ1に酢小さじ1/2を混ぜて作る。
・太巻きはラップで包むことで切りやすくなる。太巻きを切る時は、ぬれたタオルを用意して、切るたびに包丁をぬらしておくと切りやすい。
使用した道具
  • 巻きす
  • ラップ

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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