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から揚げ太巻き弁当

から揚げ太巻き弁当

調理時間約30分

材料4人分

材料名 数量
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 6個
レモンとバジルのチキン香り揚げ 1袋
プリプリのエビシューマイ 8個
ご飯 500g
寿司酢 大さじ3
1個
少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
きゅうり 1/2本(縦切り)
のり 2枚
「ピュアセレクトマヨネーズ」 適量
グリーンリーフ 2枚半
ミニトマト 8個
オレンジ 1個

作り方

    【太巻き】
  1. 1 「やわらか若鶏から揚げ 」は表示通りに調理し、冷ます。炊きたてのご飯に寿司酢を加え、切るように混ぜて、うちわなどであおいで冷ます。
  1. 2 卵はボウルに溶きほぐし、塩、こしょうを加え、サラダ油をひいて熱したフライパンで薄焼きにする。冷めたら千切りにする。きゅうりは縦に半分に切る。
  1. 3 巻きすの上にのりを縦長になるように置き、手に酢水(分量外)をつけながら、奥に3cm幅の余白を残して、半量の酢飯を平らに広げる。
  1. 4 3の酢飯の上に、手前に1の「やわらか若鶏から揚げ」を3個分、その奥にきゅうりを並べ、きゅうりの上に2の薄焼き卵をのせる。「ピュアセレクトマヨネーズ」を「やわらか若鶏から揚げ」の上に絞り、その上にグリーンリーフをのせる。グリーンリーフの上から具をおさえながら巻きすを使って太巻きにする。この手順でもう1本作る。巻きすを取ってラップで包み、ラップごと八~九等分に切り、ラップをはがしてお弁当箱に詰める。




    【おかず】
  1. 5 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに調理し、冷ます。お弁当箱にグリーンリーフを敷き、「レモンとバジルのチキン香り揚げ」を凍ったまま詰める。「プリプリのエビシューマイ」はミニトマトと一緒にピックにさして詰める。オレンジは八等分に切って詰める。
ワンポイントアドバイス
・酢飯を広げる際に使う酢水は、水カップ1に酢小さじ1/2を混ぜて作る。
・太巻きはラップで包むことで切りやすくなる。太巻きを切る時は、ぬれたタオルを用意して、切るたびに包丁をぬらしておくと切りやすい。
使用した道具
  • 巻きす
  • ラップ
  • ピック

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