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冷製パスタ風トマトそうめん

調理時間 15分
レモンを効かせてさっぱりと♪そうめんで作るほんのり和風なトマトパスタ!

材料 1人分

材料名 数量
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 2個
そうめん 100g
トマト缶 1/4缶
ズッキーニ 1/2本
A:「割烹白だし」(ヤマキ) 小さじ1
A:しょうゆ 小さじ1
A:みりん 小さじ1
B:おろしニンニク 小さじ1/2
B:レモン汁 大さじ1
B:オリーブオイル 大さじ1
バジル 適量
レモンスライス 適量
適量
こしょう 適量

作り方

  1. 1 そうめんを茹でて、よく水気を切る。
  2. 2 ズッキーニはところどころピーラーで剥き、1cmの輪切りにし、軽く焼色が付くまで両面フライパンで焼いたら、軽く塩、こしょうをする。
  3. 3 Aを混ぜて、600Wの電子レンジで20秒加熱し、続いてBを加え混ぜ合わせる。
  4. 4 ボウルにトマト缶、2、3を入れて混ぜる。
  5. 5 4にそうめんを加えて和える。
  6. 6 トマトそうめんをお皿に盛り付け、表示通り調理した「やわらか若鶏から揚げ」、レモンスライス、バジルを添える。
ワンポイントアドバイス
・トマトソースにバジルやズッキーニを添えることで、彩りが良くなります。
・オイルの入ったソースを使うことで、そうめんがベタつくのを防ぎます。

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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