トマトつゆのそうめん

材料 1人分

1 「エビシューマイ」は表示通りに調理し、冷ます。トマトは角切りに、青じそ、しょうがはせん切りにする。

2 オクラは塩でこすって産毛をとり、さっとゆでて水にとる。水気をきって、小口切りにする。

3 そうめんは表示通りにゆで、水にさらす。水気をきってからフォークを使ってひと口大に丸め、お皿に盛る。そうめんの上にしょうが、青じそをのせる。「エビシューマイ」も詰め、中央に2のオクラを入れる。

4 お椀にトマトを入れ、Aを加える。

ワンポイントアドバイス

・めんつゆはあらかじめ冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。