調理時間20分
シューマイの白だしそうめん
材料（2人分）
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| プリプリのエビシューマイ | 6個 |
| 「割烹白だし」（ヤマキ） | 大さじ6 |
| 水 | カップ1と1/2 |
| えのきだけ | 1袋 |
| オクラ | 7本 |
| 長いも | 100ｇ |
| そうめん | 200ｇ |
| 青じそ | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1 鍋に水、「割烹白だし」（ヤマキ）」 、3等分の長さに切ったえのきだけを入れて火にかけ、味が出たら氷水の上で冷ます。「プリプリのエビシューマイ」 は表示通りに調理し、冷ましておく。
- 2 オクラは塩をまぶして板ずりし、さっと茹でて水に取る。2本は斜め切り、残りは輪切りにする。長いもは適当な大きさに切ってからビニール袋に入れ、棒などでたたく。青じそはせん切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。
- 3 そうめんは茹でて水に取り、流水でぬめりを取るようによく洗い、氷水で冷やす。
- 4 3のそうめんを水気を切ってから器に盛り付け、１の汁を注ぐ。「プリプリのエビシューマイ」 、2の具材をのせる。
