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減塩の商品について教えて!他の商品と何が違うのでしょうか?

減塩の商品について教えて!

他の商品と何が違うのでしょうか?

減塩の商品は、対象商品と比較し、原材料や配合を工夫することで、おいしさにも妥協せず、食塩相当量をカットしている商品です。

また、減塩していることを実際に、成分分析で確認しながら設計開発をしておりますので、塩分を気にされている方も安心してお召し上がりいただけます。
▲味の素冷凍食品の減塩商品(左:おいしく塩分配慮ギョーザ、右:白チャーハン)
どのような商品でも減塩と謳えるわけではなく、法律である食品表示基準の栄養強調表示の基準を満たすことで、パッケージ等に減塩と表示することができます。

減塩についての栄養強調表示の基準は、以下の通りです。

①ナトリウムが基準値(100g当たり120㎎)以上の低減量であること。
②ナトリウムが比較対象品に対して25%以上の低減量であること。
③パッケージ等に低減量又は低減割合と比較対象品を記載すること。

なお、減塩だけではなく、高たんぱく、カルシウム入り、カロリー〇%カット等の表現についても、栄養成分を強調している栄養強調表示に該当し、それぞれ決められた基準を満たさなければいけません。

 → 減塩シリーズの公式オンラインストアはこちら

(2024年3月15日掲載)