ASK! AJIREI

工場では、商品を実際に食べて品質の確認をしているのでしょうか?

味の素冷凍食品の工場では、いつも同じおいしさをお届けするために、生産された商品を実際に見て、食べて、形や味などの品質確認をしています。

味の素冷凍食品の商品は、工場で手順通りに生産され、品質が確認されたものだけが出荷される仕組みになっています。

出荷前の品質確認の一つに、「官能検査」があります。 「官能検査」では、担当者が調理した商品を実際に見て、食べて、商品の外観・色沢・香り・味・食感を確認しています。

担当者の好みや能力によって検査結果に差が出ないように、担当者は社内試験を合格したメンバーから選抜され、「官能検査」は複数名で行います。

▲「官能検査」の様子

(2018年6月1日掲載)

ASK!AJIREI 一覧へ戻る

最新の記事
ASK! AJIREI 一覧へ戻る