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ちゃんと中まで火が通っているの?

ちゃんと中まで火が通っているの?

工場では、製品の加熱をどのように管理しているのでしょうか?

オーブンやスチームなど、各製品に最も適した調理方法で、ご家庭の調理と同じようにきちんと中まで加熱しています。

製造時には、定期的に加熱後の製品を抜き取り、製品の中心部の温度を測定しています。 さらに、測定に用いる温度計が正常に作動しているかを定期的に確認して、確実な温度管理が行えるようにしています。

加熱温度は、製品ごとに最もおいしく安全に食べていただける設定にしています。

▲ハンバーグの加熱工程
▲から揚げの温度測定
(2021年12月1日掲載)