工場で気を付けていることは?
安全な商品を作るために、工場ではどんな取り組みをしていますか?
お客様に安全な商品をお届けするために、工場では、原料の管理や、衛生管理、製品の検査、作業者への教育等、様々な取り組みを行っています。
ここでは、工場で行っている主な取り組み事例を紹介します。
①異物混入の防止
製品への異物混入を防ぐために、受入時の原料の選別、作業服の工夫、機械や人の目による製品のチェック等を行っています。
・受入時の原料の選別
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・作業服の工夫
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・人の目による製品のチェック
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②洗浄の徹底
設備の衛生を保つために、マニュアルに則った手順で洗浄を行い、きちんと洗浄ができているかの確認を行っています。
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③原料や製品の検査
安全な商品をお届けするために、完成した製品だけでなく、製造途中の段階でも官能検査、微生物検査等、様々な検査を行っています。
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(2020年3月5日掲載)
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