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「日本一のギョーザ」編 ギョーザを作る台所の秘密

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材料を揃える

材料を揃える

おいしいチャーハンをつくるために最適な国産米を、
厳選して使用しています。
卵も国産です。

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ご飯を炊く

ご飯を炊く

大きな炊飯釜で直火で丁寧に炊いています。
釜炊飯なので、米のうま味を逃さず炊き込み、
出汁のうま味もしっかり芯まで届けます。

炊く前のお米を蒸して油で炒めることで、
チャーハンらしいパラッとした食感を実現しています。

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自家製焼き豚を作る

自家製焼き豚を作る

豚肉を特製ダレに漬け込み、自家製焼き豚を作っています。
さいの目にカットした豚肉を、丁寧に直火であぶり焼きしているので、ひとつひとつが香ばしく仕上がっています。

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炒める

炒める

炊き立てのごはんに卵を加えて、パラっと炒め合わせます。
独自にブレンドした風味油を使うことで、
家庭とはひと味違うおいしさに。

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パラパラに凍らせる

パラパラに凍らせる

マイナス70℃の冷風で一気に凍結します。
お米一粒一粒をきれいに凍らせることで、
おいしさを逃しません。

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最終確認する

最終確認する

凍結後に、機械だけでなく、人の目と舌で厳しくチェックします。1個の不良も見逃しません。

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多くの手間と​愛情をこめてあなたのもとに。

多くの手間と​
愛情をこめてあなたのもとに。

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電子レンジで、お店のような味わいに。

電子レンジで
お店のような味わいに。

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