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    また工場において、アレルギー物質に対してどのような管理を行っていますか?

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ある食品に対してアレルギーを持っています。各商品のアレルギー物質の有無はどのように確認すれば良いのでしょうか?
また工場において、アレルギー物質に対してどのような管理を行っていますか?

各商品ごとに、どのアレルギー物質が含まれているか、商品パッケージに表示をしています。

また、ホームページでも各商品ごとのアレルギー物質を検索して調べることができます。
・アレルギー物質の確認サイトはこちらから → 『アレルギー物質を調べる』

なお、原料に含まれるアレルギー物質を事前に確認し、商品パッケージに表示外のアレルギー物質が生産工場で混入しないよう、原料の使用・保管管理や、製造ラインの洗浄管理を徹底しています。

▲商品パッケージにおけるアレルギー物質の表示例

▲アレルギー物質の項目は、食品衛生法で表示が義務付けられた特定原材料の7品目と、表示が推奨されている20品目の合計27品目です。

(2016年6月1日掲載)

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