工場へいってみよう!

ギョーザ ギョーザ 生産工場:関東工場(群馬県)、<br>九州工場(佐賀県)、<br>中部工場(岐阜県) 生産工場:関東工場(群馬県)、
九州工場(佐賀県)、
中部工場(岐阜県)

原料から前処理まで

ステップ1

原料受け入れ検査

原料は、鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、合格した原料のみを使用しています。

皮に使う小麦粉は、厳選したオーストラリア産「プライムハード」種を中心に使用しています。
お肉(鶏肉、豚肉)と野菜は国産を使用しています。

  1. ▲ 主原料は、指定農場および
国内から厳選して受け入れて
います

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ステップ2

原料保管

加工前の原料は、最適な温度・湿度で保管しています。

キャベツ、たまねぎなどの野菜は野菜用保管庫で、品質保持に最適な5℃前後の温度帯で保管しています。
● 肉は種類別に、-18℃以下もしくは5℃前後の温度帯で保管しています。

  1. ▲ 温度を一定に保ち 
保管しています

    温度を一定に保ち 
    保管しています

  2. ▲ 野菜用保管庫

    野菜用保管庫

  3. ▲ 肉用保管庫

    肉用保管庫

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ステップ3

選別・下ごしらえ

原料を加工する前の検査と処理を行います。

キャベツ、たまねぎなどの野菜は、目視チェックします。
にらは手作業で選別します。

  1. ▲ 熟練した担当者が
選別します

    熟練した担当者が
    選別します

  2. ▲ キャベツの芯を
取り除いています

    キャベツの芯を
    取り除いています

  3. ▲ キャベツを水洗いします

    キャベツを水洗いします

  4. ▲ にらを選別します

    にらを選別します

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