味の素冷凍食品

原料は、鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、合格した原料のみを使用しています。

● 皮に使う小麦粉は、厳選したオーストラリア産「プライムハード種」を中心に使用しています。

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   ▲ 主原料はエビ、たまねぎ、
   すり身です

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   ▲ エビの検査

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   ▲ すり身の検査

加工前の原料は、最適な温度・湿度で保管しています。

● エビ、たまねぎ、すり身は、最適な温度を一定に保って保管しています

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   ▲ 温度を一定に保ち
   保管しています

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   ▲ 野菜用保管庫

原料を加工する前の処理を行います。

● エビ：ムキエビにヒゲやカラが混ざっていないか、熟練した担当者が「人の目」で選別しています。
● 野菜：新鮮な野菜を選別、水洗いしてカットします。
● すり身：異物が付いていないか厳重にチェックし、ミンチします。

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   ▲ 熟練した担当者
   が選別します

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   ▲ エビを選別します

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   ▲ すり身をミンチします

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   ▲ たまねぎをきざみます