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プリプリのエビシューマイ プリプリのエビシューマイ 生産工場:関東工場(群馬県)、<br> 中部工場(岐阜県) 生産工場:関東工場(群馬県)、
中部工場(岐阜県)

原料から前処理まで

ステップ1

原料受け入れ検査

原料は、鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、合格した原料のみを使用しています。

皮に使う小麦粉は、厳選したオーストラリア産「プライムハード種」を中心に使用しています。

  1. ▲ 主原料はエビ、たまねぎ、
すり身です

    主原料はエビ、たまねぎ、
    すり身です

  2. ▲ エビの検査

    エビの検査

  3. ▲ すり身の検査

    すり身の検査

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ステップ2

原料保管

加工前の原料は、最適な温度・湿度で保管しています。

エビ、たまねぎ、すり身は、最適な温度を一定に保って保管しています

  1. ▲ 温度を一定に保ち
保管しています

    温度を一定に保ち
    保管しています

  2. ▲ 野菜用保管庫

    野菜用保管庫

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ステップ3

選別・下ごしらえ

原料を加工する前の処理を行います。

エビ:ムキエビにヒゲやカラが混ざっていないか、熟練した担当者が「人の目」で選別しています。
野菜:新鮮な野菜を選別、水洗いしてカットします。
すり身:異物が付いていないか厳重にチェックし、ミンチします。

  1. ▲ 熟練した担当者
が選別します

    熟練した担当者
    が選別します

  2. ▲ エビを選別します

    エビを選別します

  3. ▲ すり身をミンチします

    すり身をミンチします

  4. ▲ たまねぎをきざみます

    たまねぎをきざみます

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