味の素冷凍食品

肉等の原料は、鮮度や異物チェックなどの厳しい検査を行い、合格した原料のみを使用しています。

● 肉は厳しい検査を行い、鮮度と品質をチェックしています。

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   ▲ 受け入れチェック

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   ▲ 肉の検査

原料の保管は、原料の品質を守るために、温度の維持管理が必要不可欠です。
加工前の原料は、最適な温度で保管しています。

● 肉等の原料は凍結専用庫で、-18℃以下の温度帯で保管しています。

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   ▲ 温度を一定に保ち保管
   しています

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   ▲ 原料保管庫の温度管理

原料となる肉は機械選別、目視チェックを行います。

● 肉に異物が混ざっていないか、熟練した担当者による「人の目」で選別しています。

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   ▲ 解凍した肉を人の目で
   チェック