味の素冷凍食品

エビ以外の具の材料と調味料を混ぜ合わせて、「プリプリのエビシューマイ」の中具をつくります。

● エビのプリプリとした食感が最大限活かせるように、中具に使うたまねぎ、すり身、調味料等を丁寧に混ぜ合わせます。

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   ▲ 「プリプリのエビシューマイ」の中具をつくります

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   ▲ 中具の材料を混ぜ合わせます

自動的に「プリプリのエビシューマイ」を成型します。

● 素材のおいしさを活かすため、中具と柔らかい自家製皮でやさしく包み込み、エビをトッピングします。

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   ▲ 「プリプリのエビシューマイ」を自動的に成型します

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   ▲ 担当者が人の目で
   チェックします

成型された「プリプリのエビシューマイ」を蒸します。

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   ▲ 「プリプリのエビシューマイ」を蒸します

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   ▲ 蒸しあがった
   「プリプリのエビシューマイ」

おいしく調理された「プリプリのエビシューマイ」の、そのままの風味と新鮮さを保つため、最新式の冷凍機で急速凍結します。

● 約40分急速凍結して、おいしさを閉じこめます。

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   ▲ 風味と新鮮さを保つよう
   急速凍結！

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   ▲ 凍結された
   「プリプリのエビシューマイ」