味の素冷凍食品

検査後、「洋食亭®」 ジューシーハンバーグ を、自動的にフィルム包装します。

● 重量検査機で自動的にチェックし、基準を満たさないものは、自動的にラインの外にはじき出します。

1. 

   ▲ Ｘ線検出機によるチェック

2. 

   ▲ 金属検出機によるチェック

3. 

   ▲ 重量検査機で自動的に
   チェック

4. 

   ▲ 包装を終えた
   「洋食亭®」 ジューシーハンバーグ
   （2021年2月現在のパッケージ）

フィルム包装された「洋食亭®」 ジューシーハンバーグは、重量検査機などでチェックをして、
段ボールに詰めます。

● 重量検査機で自動的にチェックし、基準を満たさないものは、自動的にラインの外にはじき出します。
● 箱に日付を印刷して、倉庫へ搬送します。

1. 

   ▲「洋食亭®」ジューシー
   ハンバーグを箱詰めします

2. 

   ▲ 箱詰めした
   「洋食亭®」 ジューシーハンバーグ

「洋食亭®」 ジューシーハンバーグは、『原材料』『中間製品』『できあがった製品』など、
途中の段階で何度もチェックしています。

● 代表的な検査
・原材料検査 ： 原材料の鮮度と質をチェック
・工程内検査 ： 原材料の前処理時や、包装工程での金属検査・Ｘ線検査・重量チェック・芯温のチェック
・細菌検査 ： 製造した時間（ロット）毎に、食品衛生法より更に厳しい自主基準で安全性をチェック
・完成品検査（官能検査） ： 熟練した担当者が、製造時間（ロット）毎に試食し、香りや外観、品質等をチェック
● 検査に合格したもののみを出荷します。

1. 

   ▲ あらゆる角度から
   厳重にチェック

2. 

   ▲ 焼き上がり後に「人の目」でチェック

3. 

   ▲ 包装不良のチェック

4. 

   ▲ 官能検査：実際に調理し、味・形･風味などをチェック

検査に合格した「洋食亭®」 ジューシーハンバーグを、-18℃以下に管理された倉庫から、
専用の輸送車で運びます。

● 商品は専用の輸送車で運びます。
● 工場と輸送車の連結部分は、商品が出来るだけ外の環境と触れずにすむよう工夫を行い、
温度変化の影響から商品を保護・管理しています。
● 輸送車の庫内は、冷凍食品に最適な環境が保たれているので、品質を保ちながら商品を運ぶことが
  できます。

1. 

   ▲ 商品はパレットに積まれます

2. 

   ▲ 出来あがった商品をトラックで運びます