夏野菜とから揚げの冷やしカレーうどん

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夏野菜とから揚げの冷やしカレーうどん

調理時間 15分

「ヤマキめんつゆ」にカレー粉をプラス♪仕上げに夏野菜のソテーとから揚げを盛りつけた、こくと深みのある、食欲をそそる冷製うどん。

材料 2人分

材料名	数量
やわらか若鶏から揚げボリュームパック	4個
冷凍うどん	2食分
なす	1本
ズッキーニ	1/3本
カラーピーマン（赤・黄）	各1個
塩	少々
こしょう	少々
フライドオニオン	適量
A：カレー粉	大さじ2
A：「ヤマキめんつゆ」	90ml
A：冷水	270ml
「AJINOMOTO オリーブオイル」	大さじ2

作り方

1 なす、ズッキーニは輪切りにし、カラーピーマンは乱切りにする。

2 フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱して1を色よく焼き、軽く塩、こしょうをふり、冷ます。「やわらか若鶏から揚げ」は表示通りに調理し、冷ます。

3 冷凍うどんは表示通りにゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。

4 Aのカレー粉をボウルに入れ、「ヤマキめんつゆ」を少しずつ加えてカレー粉を溶かし、冷水を注ぐ。

5 うどんの上に2を盛って4を注ぎ、フライドオニオンをのせる。

ワンポイントアドバイス

・めんつゆを予め冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。

レシピ制作：味の素冷凍食品（株）

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