夏野菜とから揚げの冷やしカレーうどん
調理時間 15分
「ヤマキ めんつゆ」にカレー粉をプラス♪仕上げに夏野菜のソテーとから揚げを盛りつけた、こくと深みのある、食欲をそそる冷製うどん。
材料 2人分
材料名 | 数量 |
---|---|
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック | 4個 |
冷凍うどん | 2食分 |
なす | 1本 |
ズッキーニ | 1/3本 |
カラーピーマン(赤・黄) | 各1個 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
フライドオニオン | 適量 |
A:カレー粉 | 大さじ2 |
A:「ヤマキ めんつゆ」 | 90ml |
A:冷水 | 270ml |
「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
作り方
- 1 なす、ズッキーニは輪切りにし、カラーピーマンは乱切りにする。
- 2 フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱して1を色よく焼き、軽く塩、こしょうをふり、冷ます。「やわらか若鶏から揚げ」は表示通りに調理し、冷ます。
- 3 冷凍うどんは表示通りにゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。
- 4 Aのカレー粉をボウルに入れ、「ヤマキ めんつゆ」を少しずつ加えてカレー粉を溶かし、冷水を注ぐ。
- 5 うどんの上に2を盛って4を注ぎ、フライドオニオンをのせる。


ワンポイントアドバイス
・めんつゆを予め冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。
レシピ制作:味の素冷凍食品(株)