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レンジでから揚げカレー

調理時間 20分
から揚げが入ったボリュームのあるカレーも、レンジを使えば長時間煮込む手間いらず!カラフルな夏野菜を添え、見た目にも食欲をそそる一品です。

材料 2人分

材料名 数量
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 1/2袋
いんげん 40g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
A:水 1・1/4カップ
A:ケチャップ 大さじ1
A:ソース 大さじ1
A:おろしにんにく 1/2片分
カレールウ(市販) 2片(35g)
ご飯 適量
パセリ(みじん切り) 適量
ミックスナッツ(細かく刻む) 適量
夏野菜(かぼちゃ、カラーピーマン) 適量

作り方

  1. 1 「やわらか若鶏から揚げ」は数分常温に置き、切れる固さになったら、半分に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
  1. 2 耐熱ボウルに1のから揚げ、玉ねぎ、にんじん、Aを入れ、軽く混ぜる。
  1. 3 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約7分加熱する。取り出して全体を混ぜ、再び約5分加熱する。 カレールウを加えてよく混ぜ、3cm長さに切ったいんげんを加える。再び約1分30秒加熱して混ぜ、様子を見て30秒ずつ加熱を追加する。
    ※カレールウを加えた後、とろみのついたカレーを急に取り出すと、中身がはじけ出す突沸が起こる場合があります。作り方の時間を守り、様子を見ながら加熱するようにしましょう。


  1. 4 器にご飯を盛り付け、パセリ、ミックスナッツをふりかけ、3のカレーをかける。お好みで、焼いた夏野菜を添える。
ワンポイントアドバイス
・カレールウを入れる前に野菜を加熱することで火が通りやすくなり、臭みが出ずにおいしく仕上がります。
使用した道具
  • 耐熱ボウル
  • ラップ

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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