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から揚げと大根のクイック南蛮漬け

調理時間 10分
チキンのうまみが野菜にたっぷり染み込み、時間がたつほどにおいしさもアップ!メインのおかずにも、おつまみにもぴったりです。

材料 2人分

材料名 数量
やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック 1/2袋
大根 150g
長ねぎ 1/4本
カラーピーマン(赤、黄) 各1/2個
適量
A:めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
A:水 大さじ1
A:酢 大さじ1
A:砂糖 大さじ1
A:赤唐がらし(輪切り) 1/2本分
A:ゆずこしょう 小さじ1/3

作り方

  1. 1 大根はせん切りにし、ボウルに入れ、塩少々を加えてもみこみ、水気をしっかりと絞る。長ねぎ、カラーピーマンはせん切りにする。
  2. 2 「やわらか若鶏から揚げ」を表示通りに加熱する。その間に、ボウルにAを合わせ、1の長ねぎ、カラーピーマンを入れる。
  3. 3 2のボウルに、2のから揚げを熱いうちに加え、混ぜ合わせる。最後に1の大根を加え、よく混ぜる。


ワンポイントアドバイス
①長ねぎの上に熱々のから揚げをのせると、生の長ねぎがしんなりしてから揚げの香りもよくなります。
②大根を最後に入れると、調味液に残ったから揚げの旨みがなじみ、さらにおいしくなります。
③お弁当のおかずにするときは、水菜、キャベツ、かつお節などを下にしくと水分が出にくくなります。

レシピ制作:味の素冷凍食品(株)

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