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から揚げと焼きねぎの治部煮（じぶに）風
調理時間 20分
冬に甘くなる旬の長ねぎを、鶏のから揚げとさっと煮に。旨みが溶け合い、しっとりやさしい味になります。定番おかずになりそう♪
材料 2人分
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック | 4～6個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 生しいたけ | 小さめ4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 練りわさび | 小さじ1 |
| 水菜 | 適宜 |
| A:しょうゆ | 大さじ2 |
| A:みりん | 大さじ1 |
| A:砂糖 | 小さじ2 |
| A:水 | 1カップ |
| B:片栗粉 | 小さじ2 |
| B:水 | 小さじ4 |
作り方
- 1 「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通り電子レンジで加熱する。
- 2 長ねぎは6cm長さに切り、3～4か所切り目を入れる。しいたけは石づきを取る。
- 3 鍋またはフライパンに油を中火で熱し、ねぎを表と裏2～3分ずつ焼き、焼き色をつける。
- 4 Aを合わせて加え、煮立ったら1としいたけを加えてさらに弱火で4～5分煮る。
- 5 Bの水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り、わさび、あればちぎった水菜を添える。
ワンポイントアドバイス
から揚げにしっかり味がついているので、煮汁の味つけは薄めでOK。から揚げがだしのような役割をして、味がまとまります。
レシピ制作：味の素冷凍食品（株）
