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若鶏から揚げときのこの彩りちらし寿司
調理時間 20分
きのこ酢を混ぜたやさしい酸味のすしごはんに、スパイシーな若鶏から揚げをトッピング。行楽弁当やおもてなしに大活躍！
材料 2人分
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック | 6個 |
| 炊きたてのごはん | 400g |
| 炒り卵 | 卵2個分 |
| きゅうり | 1本 |
| 【きのこ酢】 | |
| 生しいたけ・えのきだけ | 合わせて250g |
| しょうが | 1片 |
| すし酢 | 1/4カップ |
作り方
- 1 【きのこ酢】を作る。生しいたけは薄切りにし、えのきだけは石突きを取って3cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
- 2 小鍋にしょうがとすし酢を入れてよく混ぜ、中火にかけて煮立ったらきのこ類を加えて2～3分煮る。火を止め、そのまま冷ます。
- 3 ごはんに2を加え、上下を返しながら混ぜ合わせる。
- 4 きゅうりは1cmの角切りにする。
- 5 「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通り電子レンジで加熱したら、半分に切る。
- 6 器に3を盛り、炒り卵と4を散らし、5をのせる。
ワンポイントアドバイス
お弁当には、酢のきいたごはんがオススメ。きのこ酢にすると酸味が和らぎ、食べやすくなります。
レシピ制作：味の素冷凍食品（株）
