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味の素冷凍食品の「指定農場」とは何ですか?
商品には中国指定農場と表示されていますが、
安全なのでしょうか?

味の素冷凍食品の「指定農場」とは、
野菜原料などにおいて、
弊社が定めた選定基準を満たしている農場のことです。

選定の基準としては、あらかじめ指定された農場にて栽培管理されていること、農薬について許可された農薬のみ使用する管理がなされていること、などがあります。したがって、どこで栽培されたのか履歴不明だったり、安全性が確認されていない野菜は弊社の指定農場選定基準を満たすことができません。
また、原料の採用時だけではなく、この管理状態が維持継続されているかどうか、定期的に現地に行って監査しています。

▲中国の「にんじん」指定農場にて監査

▲中国の「ブロッコリー」指定農場

(2016年2月18日掲載)

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