冷凍食品の商品パッケージに書かれた調理方法は、誰が作っても一番おいしくなるように、しっかり検証されています。味の素冷凍食品（株）が調理方法を決めるまでの舞台裏についてご紹介します。

Q.調理方法はどのように決めるの？

商品パッケージに表示されている調理方法は、どのように確認して決められたのでしょうか？また、表示以外の調理方法でできますか？

A.幅広い調理方法・条件で試験をして品質を確認し、パッケージに表示しています。

商品ごとに、フライパン調理、電子レンジ加熱、湯で調理などの様々な調理解凍の方法において、加熱時間や火加減、出力（電子レンジのＷ数）、一度に調理する量などの最適条件について、幅広く試験して確かめています。温度、味、色、食感などの品質だけではなく、調理時の安全性についても同時に確認した上で、最適な調理方法・条件を決定し、表示しています。そのため、パッケージに表示されている調理方法にしたがってお召し上がりいただくことをおすすめします。

▲電子レンジによる調理解凍試験

▲調理解凍後の温度測定

▲「ギョーザ」の調理解凍試験