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エビシューマイのきのこピラフ弁当

エビシューマイのきのこピラフ弁当

調理時間約15分

材料1人分

材料名 数量
具だくさんエビピラフ 50g
プリプリのエビシューマイ 3個
しめじ 50g
適量
きゅうり 1/6本
にんじん 1/12本
スパゲッティ 1/2本
いんげん 30g
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2/3
砂糖 1つまみ
黒ごま 小さじ1/2
カラーピーマン(赤、黄) 各1/2個
ハム 1枚
カレー粉 適量
1/2個
こしょう 適量
サラダ油 適量
ミニトマト 1個
グリーンリーフ 1枚
梅肉 適量

作り方

    【きのこ入りエビピラフ】
  1. 1 耐熱皿に「具だくさんエビピラフ」を入れ、刻んだしめじを上にのせ、塩少々をふりかける。ラップをして電子レンジで約2~2分半、様子を見ながら加熱する。しめじに火が通ったことを確認し、全体を混ぜる。お弁当箱に詰め、冷ます。
  2. 【エビシューマイ野菜巻き】
  3. 2 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに加熱し、冷ましておく。きゅうり、にんじんはピーラーで約2cm幅の薄切りにし、エビシューマイに巻き、短く切ったスパゲッティでとめる。
  4. 【その他のおかず】
  5. 3 いんげんをゆでて食べやすい大きさに切り、めんつゆ、砂糖、黒ごまをまぶす。カラーピーマンは乱切りにし、ハムのせん切りと共に耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱し、塩、カレー粉をまぶす。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加える。サラダ油を入れたミニフライパンで厚めの薄焼き卵を焼く。冷めたら花の抜き型で抜く。
  6. 4 2、3のおかずをグリーンリーフ、ミニトマトと共に1のお弁当箱に詰める。1のピラフの上に3の薄焼き卵をのせ、梅肉を中心にのせる。




ワンポイントアドバイス
・きのこ入りエビピラフの加熱時間はお手持ちの機器により異なるので、様子を見ながら加熱しましょう。
・余った薄焼き卵は、ピラフに混ぜてもおいしくいただけます。
・エビシューマイの野菜をとめたスパゲッティは、後からやわらかくなり、一緒に食べられます。
使用した道具
  • 耐熱皿
  • ピーラー
  • ミニフライパン
  • 花の抜き型

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