エビシューマイのはんぺん焼き

材料 1人分

1 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに電子レンジで調理し、あらみじんに切る。

2 玉ねぎ、青じそ、紅しょうがはみじん切りにし、1の「プリプリのエビシューマイ」、はんぺん、コーンを加えて、はんぺんがつぶれて全体となじむまで混ぜ合わせる。

3 2を食べやすい大きさの小判型に丸め、サラダ油を熱したフライパンで両面に焼き目がつくまで、蓋をして蒸し焼きにする。

※嚥下咀嚼障害や栄養等に関し、医師や専門家の指導を受けられている方は、ご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。

ワンポイントアドバイス

・エビシューマイを刻むことで食べやすくなります。
・青じそや紅しょうがを加えることで、風味がアップします。