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エビシューマイのあんかけ茶碗蒸し
調理時間 17分
材料 1人分
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| プリプリのエビシューマイ | 3個 |
| 卵 | 1/2個 |
| Ａ：水 | カップ1/2 |
| Ａ：「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ａ：塩 | 適量 |
| Ａ：しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ａ：みりん | 小さじ1 |
| Ｂ：水 | カップ1/2 |
| Ｂ：「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ：塩 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
| 三つ葉 | 適量 |
| お好みで、わさび | 適量 |
作り方
- 1 卵は割りほぐし、Ａを加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
- 2 器に凍ったままの「プリプリのエビシューマイ」 を入れ、1を注ぐ。
- 3 大きめの鍋に5cm位まで水を入れて沸騰させ、2を入れ、ふたをして湯が静かに煮立つ程度の火で12～15分蒸す。
- 4 小鍋でBを煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5 蒸し上がった3に4のあんをかけ、三つ葉をのせ、お好みでわさびをのせる。
※嚥下咀嚼障害や栄養等に関し、医師や専門家の指導を受けられている方は、ご活用にあたり医師や専門家にご相談ください。
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ワンポイントアドバイス
・蒸し器がなくても茶碗蒸しが作れます。
・茶碗蒸しにすることで、シューマイがより柔らかくなります。
・卵を使用するので、たんぱく質も摂取できます。
・茶碗蒸しにすることで、シューマイがより柔らかくなります。
・卵を使用するので、たんぱく質も摂取できます。
レシピ制作：味の素冷凍食品（株）
