調理時間15分
トマトつゆのそうめん
食欲の落ちる暑い日にオススメ♪トマトとオクラのさわやか風味に、おしゃれな盛り付けで、みんなにも自慢したくなっちゃう麺のお弁当♪
材料（1人分）
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| プリプリのエビシューマイ | 4個 |
| そうめん | 2束（100g） |
| トマト（完熟） | 1個 |
| 青じそ | 2枚 |
| しょうが | 1/2片 |
| オクラ | 2本 |
| A：「ヤマキ めんつゆ」 | 大さじ4 |
| A：冷水 | 大さじ4 |
| A：粗びき黒こしょう | 少々 |
作り方
- 「エビシューマイ」は表示通りに調理し、冷ます。トマトは角切りに、青じそ、しょうがはせん切りにする。
- オクラは塩でこすって産毛をとり、さっとゆでて水にとる。水気をきって、小口切りにする。
- そうめんは表示通りにゆで、水にさらす。水気をきってからフォークを使ってひと口大に丸め、お皿に盛る。そうめんの上にしょうが、青じそをのせる。「エビシューマイ」も詰め、中央に2のオクラを入れる。
- お椀にトマトを入れ、Aを加える。
ワンポイントアドバイス
・めんつゆはあらかじめ冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。
