エビシューマイの冷やし中華

材料 1人分

1 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに調理し、冷ます。

2 きゅうりは千切りにする。ミニトマトは半分の大きさに切る。

3 卵は溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンに流し込み全体に広げる。火を止めて卵を裏返し、余熱で完全に火を通す。取り出して細切りにする。

4 冷やし中華麺を表示通りに茹でて、冷水でもみ洗いしザルに取る。余分な水気を切り、器に盛り、すべての具をのせる。「プリプリのエビシューマイ」ときゅうりにいり白ごまを散らす。

5 冷やし中華麺のつゆを添える。