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エビシューマイの生春巻き

エビシューマイの生春巻き

調理時間約10分

材料6本分

材料名 数量
プリプリのエビシューマイ 1袋
枝豆(さやつき) 130g
レタス 4枚
もやし 100g
少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」 少々
A:「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
A:レモン汁 1/2個分
A:ケチャップ 大さじ1
A:塩 少々
A:砂糖 少々
A:ハバネロソース 少々
A:ミックスナッツ(みじん切り) 15g
生春巻きの皮 6枚
パクチー 適量
レモン 適量

作り方

  1. 1 「プリプリのエビシューマイ」を表示通りに調理し、冷ます。
  1. 2 レタスを食べやすい大きさにちぎる。もやしはさっとゆで、ザルにあげて水気を切り、塩、こしょう、「AJINOMOTO オリーブオイル」を混ぜ、冷ます。枝豆はゆでて、さやから出す。Aを合わせておく。それぞれを6本分に分けておく。
  1. 3 生春巻きの皮を流水にさっと通し、ぬらしたキッチンペーパーの上に置く。
  1. 4 皮の手前に2の1本分のレタス、もやし、半量の枝豆をのせ、ひと巻きする。1のエビシューマイを逆さにして2個置き、その間にパクチー、残り半量の枝豆をのせる。皮の両端を内側に折り、しっかりと巻く。


  1. 5 4を皿に盛り付け、2のタレ、お好みでパクチー、レモンを添える。
ワンポイントアドバイス
・生春巻きの皮は、水分を含むとすぐにやわらかくなり破れやすくなります。さっと水にくぐらせて皮がかたいうちから巻き始めると、次第に野菜の水分でやわらかく戻ります。

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