エビシューマイの生春巻き

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エビシューマイの生春巻き

調理時間 10分

女性に人気の生春巻きにエビシューマイをプラス！野菜もたくさん入ってさっぱり、スパイシーなソースがクセになりそう！

材料 6本分

材料名	数量
プリプリのエビシューマイ	1袋
枝豆（さやつき）	130g
レタス	4枚
もやし	100g
塩	少々
こしょう	少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」	少々
A:「AJINOMOTO オリーブオイル」	大さじ1/2
A:レモン汁	1/2個分
A:ケチャップ	大さじ1
A:塩	少々
A:砂糖	少々
A:ハバネロソース	少々
A:ミックスナッツ（みじん切り）	15g
生春巻きの皮	6枚
パクチー	適量
レモン	適量

作り方

1 「プリプリのエビシューマイ」を表示通りに調理し、冷ます。

2 レタスを食べやすい大きさにちぎる。もやしはさっとゆで、ザルにあげて水気を切り、塩、こしょう、「AJINOMOTO オリーブオイル」を混ぜ、冷ます。枝豆はゆでて、さやから出す。Aを合わせておく。それぞれを6本分に分けておく。

3 生春巻きの皮を流水にさっと通し、ぬらしたキッチンペーパーの上に置く。

4 皮の手前に2の1本分のレタス、もやし、半量の枝豆をのせ、ひと巻きする。1のエビシューマイを逆さにして2個置き、その間にパクチー、残り半量の枝豆をのせる。皮の両端を内側に折り、しっかりと巻く。

5 4を皿に盛り付け、2のタレ、お好みでパクチー、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

・生春巻きの皮は、水分を含むとすぐにやわらかくなり破れやすくなります。さっと水にくぐらせて皮がかたいうちから巻き始めると、次第に野菜の水分でやわらかく戻ります。

レシピ制作：味の素冷凍食品（株）

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