1. たらはひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。
2. 白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは十字の切り込みを入れる。長ねぎは斜め薄切りにし、絹ごし豆腐はひと口大に切る。
3. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、「水餃子」、2を白菜の芯、にんじん、しいたけ、長ねぎ、豆腐、1のたら、えび、白菜の葉の順に加えて煮る。

※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。