1. なめこはサッと洗い、しめじは小房に分ける。えのきだけは3cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。
2. 鍋に水と「ほんだし」 を入れて煮立て、「水餃子」 、1を加えて約4分ほど煮て、しょうゆとみりんで味を調える。
3. 器に2を盛り、ざく切りしたみつばを散らす。

※レシピに使われている「水餃子」は、現在発売中の商品と若干形状が異なっている場合があります。