塩分配慮エビピラフのオムレツ和風あんかけ

調理時間 10分

洋風メニューのエビピラフを落ち着く味わいの和風にアレンジ。しょうがとかつお節が香るので塩分控えめでもおいしくお召し上がりいただけます。たまごでたんぱく質強化、えのきで食物繊維も摂取できます。

材料 1人分

1 「おいしく塩分配慮エビピラフ」は耐熱皿にのせ、電子レンジでパッケージの表示通り加熱する。

2 卵は菜箸でよくほぐし、フライパンにサラダ油をひいてオムレツを作る。

3 えのきは1cm程度に切り、しょうがは皮をむいて、すりおろす。

4 鍋に水、えのき、しょうが、「お塩控えめの・ほんだし®」を入れて加熱し、沸騰したらかつお節を入れて、水で溶いた片栗粉を入れて弱火にし、ダマにならないよう混ぜてあんかけを作り、1に2をのせ、あんかけをかける。