お悩み解決Q&A
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2020/01/09
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料理の味付け

味付けをいろいろ変えるように、一品づつ調味料が違う料理を作るなど工夫をしているのですが、なんか全部の料理が同じような味付けになっているような気がしてしまいます。
どうしたら良いのでしょうか。
27件の回答があります。
  • 2020/04/08
    和食なら山椒、柚子胡椒、など アジアンならラー油、コチュジャン、カレー粉など
    アクセントを入れるといいかも
  • 2020/03/11
    和風と洋風、中華風で分けたら、味がハッキリと違うと思います
  • 2020/02/29
    困った時はクックパッドで、紹介されてるメニューを参考にしたらどうですか?
  • 2020/01/23
    和(醤油、砂糖)、洋(コンソメ)、中(鶏ガラ)など、出汁を変えます。ウスターソース、オイスターソース、コチュジャン、スパイス等も活用します。
  • 2020/01/22
    それ、わかる!特に出汁が一緒の時とか!とりあえず、家にありそうなもので考えてみたよ!・・・みそ味、バター味、トマト味、ガーリック味、レモン味、バジル味、チーズ、マヨ、ピーナッツバター、酢、たまごつけるとか、ごまとか青のりをふるってのはどぉ?お砂糖もパルスイートとかにすると違うよ!頑張って!
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