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2019/08/20
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出汁をとった後の鰹節や昆布の再利用

皆様こんにちは〜。私は出汁をとった後の鰹節はふりかけに、昆布は佃煮や煮物に再利用してます〜。他に良い再利用法ありましたら、教えて下さい。
質問の補足
毎回出汁ガラがたまっていきます〜。
再利用との戦い?です…
2019/08/20
ベストアンサー
  • 2019/08/21
    投稿されていない活用方法を。
    昆布は細かく刻み、鰹節はそのままで、お好み焼きに、炒飯に、オムライス具材に、
    焼そば具材に、これ等の料理に、不思議、合うのよ~。
8件の回答があります。
  • 2019/08/21
    昆布は佃煮風にしたり、大豆と昆布の煮物にします。鰹節は出汁をとったらそのまま食べてしまいます(細かくして入れてそのまま取り出さない)。
  • 2019/08/21
    佃煮
  • 2019/08/21
    ウチも佃煮にしてご飯のお供にしてます。
    削り節は完全に味が抜けていますが昆布は味が残っているので、細かく切ってポン酢をかけておいておつまみにする事が多いです。日持ちもするし手軽で良いですよ。
  • 2019/08/20
    かつお節・こぶは、甘がらく炊いて「味付けして」冷蔵庫に、常備食としています。
        とても、便利ですよ~。
  • 2019/08/20
    昆布は細かく刻んで、麺つゆ、酒。味醂、砂糖を入れ煮詰めたりしている様です、
    鰹節は水を良く切り乾燥させフライパンに麺つゆ、酒。味醂を入れて炒って佃煮系の振りかけとして食卓に出たりもでも、ほとんどは充分だしを取り廃棄します。
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