新製品の品質確保と
安定生産の実現を担う。

まずは、味の素冷凍食品に入社を決めた理由を教えてください。

幼い頃から、特別な機会に食べたものは思い出の一部になると感じており、人の心に残り続ける食に携わりたいと考えていました。また、近しい医療関係者から病院食の話を聞き、食に携わる仕事を通じて、病で苦しんでいる人に食の楽しみを提供したいという想いがありました。食品メーカーを中心に見て回りましたが、どの会社よりも自分らしく話ができたこと、また、会社の風土や雰囲気が自分に合っていると感じたことが、入社の決め手です。

現在は、新製品の開発と導入に携わっているそうですね。

開発導入グループは文字通り、新製品の開発と導入を担うセクションです。その中で、私はスイーツの製造ラインを担当しています。具体的には、商品開発チームから届く新製品に関する情報把握から始まります。商品のコンセプトや方向性、新規性など、商品開発チームが構想した製品が生産可能かどうかを含め、検討の依頼が寄せられます。実際に安定的に生産できるかどうか、リスクはないか、工程やコスト等々、検討を進めますが、ポイントになるのは、製造ラインの強みを最大限に活かし、新製品のスピーディな開発を実現することです。例えば、製造能力が高いラインであれば、その能力をフルに活用するなど、新製品とラインの持つポテンシャルを突き合わせて検討を進めていきます。

では最後に、今後の目標をお願いします。

将来は、入社時からの希望、想いでもある、入院中でも食の楽しみを感じられるような病院食の開発に携わりたいと思っています。そのためにも、与えられた環境の中で少しでも知見を深めていきたいと考えています。

チャンスはありそうですか？

入社早々から、色々な仕事を任せてもらいましたが、早い時期から若手に責任ある仕事を任せてくれるのは当社の風土だと感じていますし、若手であっても積極的に意見を発信することができます。まずは一つひとつの業務の質を上げて、成果を出していきたいですね。その先に、チャンスがあると思っています。