フライにします

ウチの家族も似たような勤務です。食事、悩みますよね。
はじめは、朝早く起きてがんばって一から作っていましたが、最近は普段のおかずを作った時に取り分けて冷凍してます。
それをお弁当に詰めたり、おにぎりいくつか作ったり、炒飯、チキンライス、焼きそばなどを冷凍することも。
ウチの場合は食事の時間がバラバラなので、衛生面から冷凍の方が安心と言われ、お弁当丸ごと冷凍することもあります。
野菜のおかずは煮物など必ず火を通したもの、冷凍に向くものを作るようにしてます。
仕事復帰やお弁当作りなど、慣れるまで大変

ひじきをいれても
おいしいですよー！

甘い卵焼きが一番好きです。2個入ってるので、最初と最後に1個づつパクり。

まだ入れたことがないんです。

お金が無い時はもやしと豆腐に頼ってました。お腹膨れるし栄養もあるし。
お肉と言えば鶏胸肉。トマト煮にしたら柔らかくなります。唐揚げにする時は細長い棒状に切るとパサつきが気になり難いしおつまみに最適。ミンチに水切り豆腐を混ぜてハンバーグやつくねに。ミンチになっているのを買うと割高なので、自分でみじん切りにするかフードプロセッサーを使いましょう。

外で食べると美味しさも格別。優しい奥様ですね。