おはなしルーム

鏡餅の再解凍 切り方

冷凍の鏡餅を頂きました。
小さく切ってはなく、丸のままの状態です。
自然解凍した後、切って調理するつもりですが、一度に食べきれません。切った後の再冷凍はダメでしょうか?
また、お餅は固く切るのに力がいるので苦手です。安全で切りやすい方法があれば教えて下さい。

14件のコメントがあります。
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  • 冷蔵庫にて解凍させて切りふたたび冷凍したりしています。
    冷凍のお餅はぜんざいやおでんの餅巾着などにもつかえますよ。
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  • お餅大好きですが、固くなりますよね。包丁の背を手のひらで力いっぱい押して切ります。
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  • 最初、既に堅い状態で冷凍していたら、常温では戻りにくいので、レンジで半解凍してから切ると、楽に切れます!後はジップロックで再冷凍もできますが
    やはり、早めに使い切った方が良いので お好み焼きや、グラタンにも使えますよ。
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  •  少しの金額で、お餅屋さんへ鏡餅を持っていくと、カビも取ってくれて、四角いお餅で返ってくると聞いたことがあります。
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  • 参考になります。
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