アンバサダー活動レポート

【第2弾】きゃおるん レポート1

こんにちは!第2弾アンバサダーのきゃおるんです!
初心者ならではの些細な疑問、悩みも一緒にお伝えできればいいなと思います。

お弁当タイトル:セミナーで学んだお弁当(幼稚園児サイズお弁当箱)

使用商品:プリプリのエビシューマイ

その他おかず
やわらか若鶏から揚げを使ったから揚げの花束サラダ
エビ寄せフライを使ったケチャップソースカツの大葉巻き

材料と作り方:
「ふんわり卵エビシューマイ」のレシピ

【材料】
プリプリのエビシューマイ 3個
卵 1個
サラダ油 適量

【作り方】
1 . 「プリプリのエビシューマイ」は表示通り調理する。
2 .ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、「プリプリのエビシューマイ」を加えて混ぜる。
3 .油少々を熱したフライパンに流し入れ、全体に卵が絡むようにふんわりと炒める。


お弁当作りのコツ:
シューマイに卵を絡めながら一つ一つ離しながら焼くと1個が大きく作れます。
まとめて焼いてしまうと卵が絡んでいるもの、全く絡んでいないものが出来てしまいました。

卵焼きづくりの基本から教えてもらいました。
知ってるようで知らなかった、卵料理の基本を学びました。
卵焼きを急いで作っていると中は半焼けになってしまい、お弁当に入れるには心配。。。

そこで初めは強めの中火、最後は弱火で火を通して、さらに火を消してフライパンの余熱で中までじっくり火を通すことが重要とのこと。いつもはすぐに皿へ移していましたが、安心と洗い物も減りますね!

一番はじめに作るときちんと火も通っていいと思います。
お弁当作りにはただでさえ慌ただしい朝なので、段取りも重要ですよね。

この写真は先生が作っている時の写真です。

<私の悩み>
幼稚園児サイズのお弁当箱に子供が完食できるくらいの量にしようと思うと、何をどう詰めたらいいのやら。。。

そこで先生は、半分に切ったプチトマトを下に台座にして詰める方法を教えてくれました。立体感を出すにはとてもいいと思います。
トマトにも切り方があって、へたの方からお尻の方へ向かってカットするのですが上から見て横長楕円に置くようにして垂直にカットするとトマトのブヨブヨが出にくいそうですよ!ぜひ試してみてください。

7件のコメントがあります。
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